花生粉 & 花生酱粉

花生粉是由高品质的花生经烘烤后自然加工而成,是一种低脂花生粉,具有浓郁的烘烤风味. 它是一种营养丰富、用途广泛的成分,具有愉快的烤花生风味和香气, 使它成为家庭厨师和食品制造商最喜欢的特制面粉. 花生粉含有40-50%的蛋白质, 无谷蛋白和素食, 甚至已经被证明对心脏健康有益.


花生粉使用

部分脱脂花生粉可以很好地作为糖果产品的脂肪粘合剂,或添加风味和延长保质期. 它也可以作为无麸质面包和烘焙食品的面粉替代品. 其他有创意的方法包括把它添加到酱汁和汤中来增加口感和味道, 用来做鸡肉和海鲜的面包屑, 甚至把它混合到冰沙和奶昔中,以增加风味和蛋白质含量.

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用花生粉支持健康的衰老

花生面粉营养概况

花生面粉是一种无麸质和素食的替代品,可以提供强大的植物蛋白和大量的营养. 因为大部分的脂肪都被去掉了, 它是一种高度浓缩的蛋白质,每盎司含有10到15克蛋白质. 它还富含必要的营养物质和生物活性物质.

一小勺(2汤匙)花生粉是叶酸的良好来源, 锌, 钾和纤维的极佳来源, 镁, 磷, 和烟酸(美国农业部国家营养数据库, 2009). 花生面粉是一种无麸质和素食的替代品,可以提供强大的植物蛋白和大量的营养. 因为大部分的脂肪都被去掉了, 它是一种高度浓缩的蛋白质,每盎司含有10到15克蛋白质. 它还富含必要的营养物质和生物活性物质.

一小勺(2汤匙)花生粉是叶酸的良好来源, 锌, 钾和纤维的极佳来源, 镁, 磷, 和烟酸(美国农业部国家营养数据库, 2009).

花生、花生酱和花生油对心脏健康都有好处,花生粉也不例外. 事实上, 一项研究表明,食用高胆固醇食物的仓鼠,喂食无脂花生面粉后,其胆固醇含量显著 降低胆固醇水平 减少动脉粥样硬化的发展(Stephens, 2010).

花生比其他食物含有更多的精氨酸, 每份花生粉的含量是花生的两倍. 精氨酸已被证明在打开血管、改善血液流动方面发挥作用. 也, 花生粉是烟酸的极佳来源, 医生常开的一种维生素,因其具有保护心脏的功效. 另外,花生粉是钾的一个很好的来源 镁的来源,这两种营养物质有助于维持正常的血压(Zhang, 2008和Champagne, 2008).

部分脱脂花生粉既可用于商业用途,也可用于家庭.

花生粉可以在零售和网上买到. 欲了解更多关于商业用途的大量购买花生面粉的信息,请联系 美国花生脱壳商协会.