新的研究表明,食用花生和花生酱对年轻人的认知能力有好处,并减轻压力

2021年9月23日新闻

奥尔巴尼,遗传算法. (9月23日, 巴塞罗那大学发布的一项新研究表明,食用花生和花生酱可以改善健康年轻人的认知功能,减轻压力1. 研究人员指出,花生中的多酚可能有助于记忆, 执行功能和处理速度,并导致皮质醇的减少, 对照组的焦虑和抑郁水平主要是大学生. 亚里士多德的这项研究于2021年9月22日发表在《临床营养学》网站上.

“吃普通花生和花生酱后,记忆功能和压力反应的改善似乎与花生中发现的白藜芦醇和对香豆酸等生物活性化合物对心理健康的影响有关。, 以及血浆和粪便中短链脂肪酸和极长链饱和脂肪酸水平的增加与食用花生有关,博士说. 罗莎米. Lamuela-Raventós,来自巴塞罗那大学的首席研究员.

的三臂, 于2019年11月至2020年6月进行了平行组随机对照试验,63名18至33岁的健康参与者(女性44名,男性19名). 参与者, 大部分是学生, 来自西班牙巴塞罗那大学,每天吃25克带皮的烤花生,或者每天吃两汤匙(32克)花生酱,或者每天吃两汤匙(32克)对照黄油. 对照组与烤花生和花生酱的宏量营养素成分相似,但不含酚类化合物和纤维. 两周后开始食用世界杯压球平台, 研究前的无花生期.

研究参与者遵循他们的常规饮食,在一天中的任何时间食用世界杯压球平台. 酒, 葡萄, 由于白藜芦醇含量高,受试者的饮食中不包括可可含量超过70%的黑巧克力和浆果, 花生中的一种抗氧化剂. 此外,其他坚果也被排除在饮食之外.

这项新研究涉及一组年轻参与者,指出每天相对少量的花生或花生酱可能对认知和心理健康有益,博士说. 萨马拉·斯特林(Samara 英镑)说 世界杯压球. “当你分解花生的营养结构时, 它们含有独特的维生素组合, 矿物质和生物活性化合物, 包括白藜芦醇, 烟酸, 维生素E和香豆酸, 这有助于认知和心理健康.”

在研究开始和结束的时候, 训练有素的人员评估了参与者的认知功能, 按照标准顺序进行一系列有效的神经心理测试和情绪障碍问卷. 这些测试评估了三个主要的认知领域——记忆, 执行功能和处理速度. 医院焦虑抑郁量表, 为西班牙人验证, 也被用来检测焦虑状态和抑郁状态.

生物样本(空腹血), 24小时尿液和粪便)在研究开始前和参与研究6个月后收集作为基线. 研究进行三个月后,研究人员还联系了参与者,鼓励他们持续遵守研究参数.

“这是一项史无前例的研究,指出了年轻人群食用花生和花生酱的潜在‘大脑益处’。,”博士解释说. 英镑. “研究结果表明,饮食中少量的添加会产生显著的影响.”

这项研究是由Dr. 罗莎米. Lamuela-Raventós和她在巴塞罗那大学(营养学系)的团队, 食品科学与美食学, 夏, 药学院和食品科学学院, insa -巴塞罗那大学和CIBEROBN).

先前的研究支持花生和花生酱对认知有好处

而巴塞罗那大学开展的亚里士多德研究的对象大多是大学生, 之前的研究主要关注老年人食用花生和花生酱的好处.

2021年发表在《世界杯压球》上的一项研究发现,60至80岁的成年人中,不经常吃花生和花生酱的人在学习测试中表现不佳的可能性要高出30%至50%, 内存, 语言, 处理电机速度(处理信息和对信息做出反应的时间)和注意力.2

在2018年另一项针对55岁及以上成年人的研究中, 认知能力得分较高的人每天只吃一份(10克)坚果,认知能力差的可能性也会降低40%.3

研究人员指出,花生中的多酚和各种脂肪酸可能导致了这些结果. 额外的维生素, 花生中对大脑健康有益的矿物质和生物活性化合物包括:

  • 烟酸: 在一项针对65岁及以上老年人的研究中, 摄入更多烟酸的人认知能力下降的速度更慢,患阿尔茨海默病的风险降低了70%4 -花生是烟酸的极佳来源.
  • 维生素E: 发现能促进健康的大脑衰老,延缓阿尔茨海默病引起的认知能力下降.5 花生被认为是维生素E的“好来源”.
  • 白藜芦醇: 花生中的一种生物活性物质, 白藜芦醇被认为有助于对抗阿尔茨海默病和其他神经退化疾病.6
  • p-coumaric酸: 一种抗氧化剂,似乎针对大脑中调节情绪的神经递质, 压力和焦虑. In 2014, 一项关于对香豆酸的研究的作者指出,作为一种主要的减轻焦虑的药物,它可能对减轻压力有类似的效果, 安定.7

甚至花生皮也被发现有好处. 2016年的一项随机对照试验发现,带皮的花生可以改善男性和女性的脑血管和认知功能.8

“巴塞罗那大学的这项新研究支持了越来越多的‘食物即药物’的证据,以及健康的食物选择对年轻人和老年人都有好处。,”英镑. “花生和花生酱是一种负担得起的、多种多样的补充维生素和矿物质的方式,可以促进认知和心理健康.”

这项研究得到了2019年世界杯压球的资金支持, CICYT (AGL2016 - 75329 r), 卡洛斯三世研究所的CIBEROBN, 来自Ciencia部长的ISCIII, Innovacion y大学, (AEI /费德, UE)和加泰罗尼亚自治政府(GC) [2017SGR 196]. 资助方在研究设计中没有任何角色, 实现, 分析或解释数据, 或者手稿的写作.

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总部位于佐治亚州奥尔巴尼., 世界杯压球 一个非营利性组织是否支持营养研究和发展教育项目,以鼓励健康的生活方式,包括花生和世界杯压球平台. 世界杯压球通过研究项目来实现其使命, 教育举措和向所有年龄的消费者宣传健康的生活方式. 作为一个独立的论坛, 世界杯压球的独特定位是与食品行业的所有部门合作, 研究团体, 学术界, 消费者组织和政府机构.

来源:

  1. Parilli-Moser,我.,等., 食用花生制品可以改善健康成年人的记忆力和应激反应,这来自亚里士多德研究:一项为期6个月的随机对照试验. 临床营养学,2021.http://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.09.020
  2. 卡兹曼,E.W.尼尔森,年代.J. 社区老年人食用花生和花生酱与认知功能的关系. 阿尔茨海默病(2021年). http://doi.org/10.14283 / jpad.2021.32
  3. 李米.施,Z. 中国55岁以上成人食用坚果与认知功能的前瞻性关联_中国健康与营养调查. 营养健康老龄化杂志23,211-216 (2019). http://doi.org/10.1007/s12603-018-1122-5
  4. Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Scherr PA, Tangney CC, Hebert LE, Bennett DA, Wilson RS, Aggarwal N. 膳食烟酸与阿尔茨海默病和认知能力下降的风险. 神经外科精神病学J. 2004年8月,75 (8):1093 - 9. doi: 10.1136 / jnnp.2003.025858. PMID: 15258207; PMCID: PMC1739176.
  5. La Fata G, Weber P, Mohajeri MH. 维生素E对老年和老年痴呆症患者认知能力的影响. 营养物质. 2014;6(12):5453-5472. 2014年11月28日发布. doi: 10.3390/nu6125453
  6. 陈J,周Y, Mueller-Steiner年代,陈低频,Kwon H, S,甘谬克L, L. SIRT1通过抑制NF-kappaB信号通路保护小胶质细胞依赖的淀粉样蛋白毒性. J临床生物化学. 2005年12月2;280 (48):40364 - 74. doi: 10.1074 / jbc.M509329200. Epub 2005年9月23日. PMID: 16183991.
  7. 谢彭斯A,比松JF,斯金纳M. 对香豆酸在体外激活GABA-A受体,在体内口服抗焦虑作用. Phytother Res. 2014年2月,28(2):207 - 11所示. doi: 10.1002 / ptr.4968. Epub 2013年3月26日. PMID: 23533066.
  8. Barbour JA, Howe PRC, Buckley JD, Bryan J, Coates AM. 健康超重中年人食用高油花生对脑血管和认知的好处. 减轻>. 2017年12月,20 (10):555 - 562. doi: 10.1080/1028415X.2016.1204744. Epub 2016年7月7日. PMID: 27386745.