每天吃花生,降低血压和胆固醇

2014年8月24日心脏健康

  • 花生调味料——盐渍的, 辣的, honey-roasted, 或者不加盐的——并不影响花生对健康的积极益处, 根据一项新的研究.
  • 在前两周,每天食用花生可以降低所有参与者的血压, 即使是那些有高血压的人.
  • 每天吃花生且开始时总胆固醇和甘油三酯水平较高的人,总胆固醇和甘油三酯水平下降.

每天吃花生可以降低血压和胆固醇,不管味道如何, 根据一项新研究

一项发表在 美国临床营养学杂志 研究发现,即使是不同口味的花生也对健康有益.

“不管调味, 食用花生对血脂和血压升高的参与者有显著的好处,博士说. 普渡大学营养科学教授理查德·马特斯说.

他们的研究, “一项关于调味剂对每日食用花生健康益处影响的随机试验,的研究,旨在确定花生调味料是否影响健康益处. 结果显示,所有品种的花生都显著降低了所有参与者的平均舒张压. 胆固醇和甘油三酯水平高的参与者, 每天摄入花生后,血清总胆固醇和甘油三酯水平下降.

花生仍然是最受欢迎的坚果,这是有充分理由的. 不仅因为它们是最实惠的, 还因为它们含有对你的健康和预防疾病有好处的复杂营养物质.

每盎司, 花生是营养最丰富的坚果,比其他任何坚果含有更多的蛋白质和精氨酸. 它们由八种必需营养素组成, 是烟酸和锰的绝佳来源吗, 它们富含纤维, 维生素E, 镁, 叶酸, 铜和磷. 花生也含有钾元素, 植物甾醇, 白藜芦醇和健康脂肪, 所有这些都有益于健康,有助于预防慢性疾病.

关于这项研究

这项研究中, 在普渡大学进行的, 印第安纳州, 包括151名体重正常的男性和女性, 没有糖尿病或高血压的诊断吗, 没有胃肠疾病史.

受试者在12周的日常饮食中加入了花生. 他们被随机分配吃三个0.三种花生口味的5盎司份,或者只有一种口味.一种口味的5盎司,作为零食或正餐的一部分食用. 研究人员每四周采集血液样本,每两周采集其他健康测量数据.
结果显示,所有参与者的平均舒张压显著下降. 对于那些有高血压的人, 变化在前两周是最大的, 并在整个研究过程中持续. 有趣的是,咸花生和不咸花生的结果相似. 而所有的参与者都降低了血压, 与吃辣花生或蜂蜜烤花生的人相比,吃咸花生或不吃咸花生的人的降低幅度略大.

这篇论文解释说,这些结果可能是由于在花生中发现的精氨酸, 它促进一氧化氮的产生——一种血管扩张剂,有可能导致血压下降.美国农业部的数据显示,花生比其他任何天然食品含有更多的精氨酸, 事实上,, 比其他任何坚果都多.

 

其他发现还包括研究开始时血清总胆固醇和甘油三酯水平较高的参与者血清总胆固醇和甘油三酯水平降低. 这些结果在之前的研究中也得到了证实.1,2

这项研究得到了美国国际开发署花生合作研究支持计划最高奖的资助.

  1. chris - etherton PM, Pearson TA, Wan Y,等. 高单不饱和脂肪酸饮食降低血浆胆固醇和三酰甘油浓度. 我是J·克林·努特. 1999;70(6):1009–1015.
  2. Lokko P, Lartey A, Armar-Klemesu M, Mattes RD. 经常食用花生可以改善健康加纳人的血脂水平. 国际食品科学杂志. 2007;58(3):190–200. doi: 10.1080/09637480701198067.